De felrode veenbessen zijn een van de meest waardevolle wilde vruchten in ons Alpengebied. Als klassieke begeleider van wildgerechten, bij Wiener schnitzel of als jam bij het ontbijt – hun wrange, zure smaak is onmiskenbaar en een vast bestanddeel van de traditionele keuken van Pinzgau.
In dit artikel kom je meer te weten over de oorsprong en speciale eigenschappen van cranberry’s – en onthullen we een eenvoudig maar beproefd recept voor zelfgemaakte cranberryjam, zoals het al generaties lang wordt bereid.
Continue reading “Veenbessen – het rode goud van de Alpen 🌿”
